小公鸡炖汤怎么做好吃？
1、准备食材，小公鸡一只，姜一块，料酒少许 2、处理食材，将小公鸡剁成块，生姜切片 3、锅中加水，放入鸡肉和姜片，淋入料酒去腥
4、大火煮开，撇去浮沫 5、大火煮十分钟，然后调小火慢炖一个小时 6、然后加入食盐调味继续煮至熟透就可以啦
这样一锅香喷喷的鸡汤就做好了，是不是简单易学呢！如果喜欢这个食谱的话，别忘了点赞关注哦！
邰先莉优质答主小公鸡炖汤要想好吃，可以按照以下步骤进行：
准备工作：
1. 选择新鲜的小公鸡，最好是在5-7斤重，这样的鸡肉口感更好，炖汤也更鲜美。
2. 准备生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等调料。
3. 将小公鸡洗净，砍成块备用。
炖汤过程：
1. 将锅加热，放入适量食用油，油热后加入生姜片、葱段翻炒，出香味后加入鸡肉块，翻炒至表面微黄。
2. 加入足够的水，水要没过鸡肉，大火烧开后加入适量料酒，将血沫撇去。
3. 转至中小火，盖上锅盖，慢慢炖煮。期间注意观察锅中的水，避免干的太快，可适时添加热水。
4. 炖煮约2-3小时，直至鸡肉变软，汤变浓。
调味：
1. 炖至鸡肉变软后，加入盐调味，尝试味道，根据个人口味适量加入。
2. 加入胡椒粉，升高火候，煮10分钟左右，让胡椒粉充分融化在汤里。
3. 最后加入适量葱花、香菜等点缀，提升口感和色泽。
小公鸡炖汤就做好了，这样炖出的汤鲜香浓郁，鸡肉软烂，营养丰富，非常好吃。
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