烤箱做蛋挞怎么做好吃？
首先，我们要弄清楚为什么在烤箱中烤出来的蛋挞会不好吃。 主要可能是因为烘烤的温度过高导致的。因为在烤箱的加热原理主要是通过高温来让食物变熟。
而大部分烤箱温度最高也只能达到250度左右，虽然我们可以通过调节温控器来对温度进行控制，但毕竟不是恒温设备，温度还是会有变化，且不会非常精确。再加上每个烤箱的保温效果不同，实际温度可能会有误差。 而我们在外面买的蛋挞都是经过特殊处理的，有可能里面添加了膨松剂（如泡打粉）或者特殊的面粉，使得制作出来的点心体积更大、口感更佳。而这些工具都是咱们在家自己做不出的。 所以，如果我们按照外面的制作方法来做的话，是不可能做出一模一样味道的蛋挞的。
但如果我们了解烤箱的工作原理以及大多数烤箱的性能之后，我们就可以想出解决这道问题的办法了！ 因为烤箱是通过高温来烤熟食材的，所以只要把食材煮熟即可。而煮熟这个动作其实就包括了两层含义：一是要把食材烫熟；二是要让水分流失，从而使食材变干。只有当这两个步骤都完成时，食材才算煮熟。 而用烤箱做蛋挞其实就是这个原理，只要我们把蛋塔皮擀薄一些，先入烤箱烤熟，再填入打发好的鸡蛋液，最后进烤箱烘烤，使水分流失，这样就能做出酥脆而且有嚼劲的蛋挞皮，而里面的柔软嫩滑的蛋黄液，则能完美呈现。
接下来推荐一下我用这个方法做的芝士焗蛋挞~ 用料简单，做法也不难，感兴趣的小伙伴可以试试看哦～