芹菜夜怎么吃好吃？
来做个对比 市场上常见的菜——菠菜和芹菜。同属深根植物，但外观差异很大，很多人会将它们混淆。 外形特征上，可直观地看到，芹菜茎较细而长，有分枝；菠菜的茎则比较粗短，无分枝且叶子呈螺旋状散开着。 从颜色上看，芹菜绿色部分主要为叶片，叶面色泽浓绿光亮，叶背色较淡；菠菜则由下而上，由浅至深，有着明显的绿色条纹和色差变化。 口感不同，这是最让人一目了然的。用一句简单的话概括就是：“香菜萝卜青菜辣”（此处省略一万字） 再来看看大家最关心的营养价值 上天给了它最完美的造型，碧绿鲜嫩、气味清香。从营养成分上来看，它是低脂、低热量、高纤维，还有丰富维生素的明星蔬菜。
1. 减肥瘦身。它的膳食纤维又高又强，能加速肠道蠕动，排出体内堆积的毒素，达到降脂、降糖和预防便秘的效果。
2. 保护心脏。其中的黄酮类抗氧化物质，可以明显降低胆固醇含量，减少心脏病发作的风险。还含有人体必需的钙、铁、锌等矿物质元素，对心血管健康很有帮助。
3. 延缓衰老。丰富的维生素能够增强皮肤的弹性，清除体内的自由基，起到美容养颜的作用。另外，维生素还可以防治皮肤老化，让人永葆青春。
4. 清热解毒。它性凉，味甘辛，具有清热利湿、消肿止痛的功效，适合上火、咽喉肿痛、牙周炎和口腔溃疡的人食用。 而这，也正是它深受减肥者和素食者喜爱的原因所在。
除了维生素外，芹菜还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和微量元素等多种营养物质，是一个营养非常全面的蔬菜。 在现实生活中，由于人们日常摄入的营养不均衡，导致身体缺乏某些营养素而引起“病”的情况时有发生。比如缺乏维生素B族容易引起口角炎；缺乏维生素D容易得佝偻病；缺乏钙镁元素容易导致失眠…… 此时，及时补充相应的营养物质十分重要。而芹菜中富含多种人体所需的营养素，正是最好的解决方案之一。