大闸蟹比海蟹好吃吗？
作为地地道道的苏州人，我觉得我的回答还是有一定权威性的。先上结论再说原因 =》阳澄湖大闸蟹比其它产地的大闸蟹更好吃！
为什么这么说呢？ 先说大闸蟹本身，由于地理环境的特殊性（上游水网密布、下游湖泊众多），苏州地区的大闸蟹生长环境很好，一般个头比较大。当然也不排除有特别小的，比如苏南吴江的螃蟹，据说最大也只有2两左右。不过这种小螃蟹味道也很好。 接着说烹饪方式，清蒸是大闸蟹最好的归宿。这样能最大程度保留蟹本身的鲜味。当然熟后蘸着酱油食用也是不错的选择。
总之，任何复杂的烹调方式都不是最佳选择。有人喜欢把大闸蟹做成香辣蟹或者炒着吃，我认为都不可取。这样做不是不好，只是没到最佳状态而已。 大闸蟹的最佳拍档是纯粮酒，特别是黄酒。在醉蟹还没大量出现的时候，许多人家会用黄酒煮熟了给螃蟹下酒，美味至极。用白酒、啤酒甚至果酒来搭配都是不科学的。 黄酒里有丰富的人体必需氨基酸，这是螃蟹营养价值的主要来源。另外，黄酒中的酯类物质含量高于啤酒和葡萄酒。这些都对提升蟹的美味有着至关重要的作用。 所以，如果去苏州当地人家吃蟹的话，最好别点啤酒。哪怕你酒精度数再高，也不要自恃酒量好。因为主人可能会很生气哦~
最后说吃法。有人说吃蟹要啃，有人说吃蟹要剥。两者都有一定道理，又都不全面。正确的吃蟹方式是“撕”。用手抓起一只蟹，往桌子上猛摔一下，然后撕开盖，连盖带肉一起吃掉。注意不要直接用手吃，否则就会像乞丐一样。 吃完蟹之后，你可能会有两种表情——
一是满嘴流油；二是嘴里一咬，满口苦涩。这是为什么呢？这是因为膏蟹体内含有较多的甲烷和氮气混合物，当它们在消化道里膨胀时，如果消化液不够，就会出现此类情况。所以此时喝一口黄酒，就可以解腻增香了。 看完我写的这篇文章，如果有人还要说大闸蟹不如海蟹好吃的，请让他看看自己手指盖的大小。谢谢合作。