怎么煮砂锅更好吃？
我说的只是电砂锅，不是电饭锅哦 首先，你要有一口好砂锅呀！！！！！！！！！！ 好的标准是什么呢？内壁要光滑没有棱角，这样的砂锅才不容易破坏食物原本的形状和口感。
很多人会用砂煲、瓦煲去煲汤，但是用砂煲炖汤的时候应该注意什么呢？ 1.不要用明火直接加热砂锅，这样很容易使砂锅爆裂；
2.如果砂锅突然冒泡、翻滚，不要惊慌，这是正常的现象，可以继续加热熬汤。但是如果砂锅滚得越来越厉害，并且有喷溅的危险，就要赶紧把砂锅移离火炉，冷却后再清理。 那为什么要用砂锅而不是高压锅或者电饭煲去煲汤呢？因为用砂锅可以使食材中的营养成分慢慢地释放出来，让汤汁更加鲜香，营养丰富。 用砂锅做出来的汤品味道会更鲜香、浓郁。 其次，要有合适的配料。 常见的煲汤配料有红枣、枸杞、党参、干花菇、生姜等。有些人还会加排骨、鸡肉、鸭肉等原料。那么应该怎么选择配料呢？ 根据你自己的口味而定。比如你喜欢汤品味道偏甜一点，就多放点红枣、红糖；如果你喜欢酒味重一点，可以少放点白糖。 如果不知道该放什么材料，那就放几颗红枣、胡萝卜、山药吧。它们都有健脾养胃的效果。 对身体虚弱的人群来说，还可以通过搭配肉类来达到进补的目的。如果是女性的话，建议在月经期间避免食用生冷的食物。
就是掌握好火候了。 先用大火将汤烧开，然后调成小火慢慢煨。在熬制的过程中，你应该注意观察，如果发现汤面上有浮沫，可以用勺子轻轻撇除。 你可能疑惑为什么用砂锅就能将肉炖烂呢？这主要是得益于砂锅内壁覆盖着的聚热薄膜，还有砂壳的缓慢保温效果。
不过要注意一点啊，砂锅是一次性使用的餐具，不能重复利用。 因为砂锅的吸附能力很强，容易积蓄有毒物质，重复使用会危害健康。
除了用砂锅煮菜以外，你还要学会用砂锅保存饭菜。 比如说剩米饭，只要处理好，就可以放在砂锅里面焖熟了。还可以将吃剩的饭菜倒入锅中，加入清水，盖上盖子，煮开以后就马上关火，不让它继续沸腾，这样就可以保持新鲜啦。