盐缸豆怎么做好吃？
1.选择新鲜、颗粒完整的豆子，用清水冲洗干净。 2.烧锅开水，加入少许食盐（使煮熟的豆子更鲜嫩），将豆子放入锅中，煮熟后浸泡入凉开水中冷却。 3.沥干水分，加入酱油、生抽、老抽、白糖、花椒粉（可不放）、白酒搅拌均匀，使调料均匀地分布在豆子上。然后盖上盖子，或者用盘子盖住，使其入味4个小时以上或过夜。 4.第二天，把腌好的豆子捞起来滤干水，平铺在干净的盘子中，送入蒸锅中大火蒸熟。（大概需要半个小时左右） 5.蒸好后趁热吃，或者晾凉后食用都可以。
提示：
1、做这道菜不用放味精或是鸡精，因为各种调味料的味道已经很丰富了；如果感觉味道淡，可以少量多次地加盐调咸味。
2、最后蒸制的过程千万不能沾生水，否则可能会使菜品发霉。