软咸菜怎么调着好吃？

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2. 辣椒剁碎，加蒜泥、酱油、香醋、味精和葱花调成蘸料； 3. 用一个盘子装入白胡椒粉、生抽各少许，用筷子搅拌至盐溶化； 4. 大火烧热炒锅，放两大勺花生油，油烧至七成热时（即油面有青烟上升）加入花椒和干辣椒，用小火炸至色泽金黄，捞出备用； 5. 在盘里放入葱丝、姜丝，将炸好的椒麻油倒在上面，与调料拌匀即成。 小诀窍

1. 制作过程中不要搅动辣椒，否则会变成麻辣味的。 2. 加入的花椒最好选择川椒，它的香味比较浓郁。如果用花椒粉或者花椒籽那就不好吃了～

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