肉丸煮什么好吃6？
我做过这么多丸子，感觉最好吃的还是鱼肉做的鱼丸。 这里说的鱼丸不是那个用鱼皮包着鱼的珍珠丸哦！这个珍珠丸有些地方也叫“鱼圆”、“鱼饺”，是鱼蓉做出来的，和鱼丸完全是两个概念哈~ 说到鱼丸那就不得不提一提它的起源了，据说福建长乐的鱼丸起源于明代，当时倭寇犯边，朝廷调来大批福建士兵驻守边关，由于长期吃不上菜地里的新鲜蔬菜，于是就琢磨出了以鱼肉做菜的办法，其中就有鱼丸这道菜。
后来到了清朝道光年间，福建长乐人江春发把鱼丸的做法带到了广州，在广州开设了“春发园”茶楼，把鱼丸列入了菜单，而当时的广州长居着很多人，有广东本地人也有客家人，于是鱼丸的“口音”就带了点客家话的味道，变成了“鱼馆”，后来又传入了香港和澳门。 现在做鱼丸的方子很多啊，网上随便搜一搜就能出来一大把。
不过我做鱼丸没有放姜葱这些食材，也没有放猪肉泥什么的，就做得很简单。 我先准备好鱼肉，用清水冲洗干净后沥干水分备用； 然后把鱼肉用刀刮成细丝（也可以放在搅拌机里打成末），加入1个蛋清、适量盐、白胡椒粉、香油顺着一个方向搅打至粘稠上劲（用筷子夹起一团团的）； 接下来就是最关键的一步——挤丸子。 这个方法是我自己琢磨的，就是用勺子舀起一勺鱼肉，用手团成丸子状并挤出小孔，然后连汤带水一起下锅煮熟就行了。如果直接用手揉成团再捏出孔的话容易散，不太好看。 用勺子挤出丸子形状 开水下锅，煮熟即可 捞起沥干水份 这样一碗香气扑鼻的鱼丸就做好了，你也不用发愁配什么米饭吃了，它本身就已经很鲜美了，可以直接当主餐吃呢！