肉片豆腐怎么炒好吃？
准备食材， 豆腐切厚片 瘦肉切丝 小米椒切圈 青蒜苗切段 姜蒜切片
1.锅中烧水，放一勺盐 下豆腐块煮开 焯去豆腥味儿 捞出沥干水分备用
2.调馅儿， 一个鸡蛋清+少许淀粉+一小勺料酒调成糊状 下肉丝抓拌均匀 下锅炸熟至金黄色酥脆（这个步骤可以一次性多做点，我都是炸好放冰箱冷冻的，下次直接拿出来下锅炒）
3.锅烧热后放油 下入姜末和蒜末爆香 再放入剁碎的豆瓣酱炒香 倒入豆腐块炒匀
4.豆腐裹上调好的肉馅 放到锅里 小火慢煎 煎至两面金黄 放入切好的小米辣椒和青蒜苗段 淋入生抽 老抽 撒上胡椒粉鸡精调味 翻炒均匀即可出锅~
【小贴士】
1.豆腐用老豆腐会更扎实好吃！ 我用的是嫩豆腐所以比较软烂 建议多煮一会儿更入味儿哦~
2.肉丝事先用调料腌一下会更加入味！