土豆怎么炒清淡好吃？
我也不知道，不过可以分享一下我曾经做过的一次土豆料理！ 先说一下原材料吧，一个很大的土豆（就是很重的那个），两根胡萝卜，四个鸡蛋加上一把虾米。（当然也可以不用加虾米，加一点葱花也是可以的） 把土豆削皮然后切块儿，越细越好。然后把切好的土豆放到锅里用水焯一下，水里可以放一点点醋，这样的话可以把土豆里面的淀粉给冲洗出来，这样吃起来会比较脆口。水开之后捞起来沥干备用。
然后鸡蛋打散，加少许盐和胡椒粉调味，倒入切好的胡萝卜碎，然后把之前焯好的土豆放进去搅拌均匀。 (其实这里可以先煎个蛋饼，但是我想的是土豆和鸡蛋一起熟了会很快，所以……) 起锅下油，要多倒一些油哦，因为要煎蛋饼呢。等到油温上来后把拌好的馅料挤成小圆子放入锅里用小火慢慢炸熟（这个过程非常需要耐心喔，因为要一直翻动以防止沾锅） 等到全部炸完并且都浮起就可以捞起来了。 然后准备一个小碗，里面加点生抽、糖和清水兑成酱汁，在锅里留下底油，把调好的酱汁倒入锅里煮开就可以了。
最后就是把刚才炸好的丸子倒进去裹上酱汁就大功告成了！ 味道真的不错喔～你试试看！