拔丝土豆怎么做窍门？
拔丝土豆怎么做窍门？
1、主料：土豆(300克) 大蒜(5瓣)
2、调料：食用油(适量) 冰糖(适量) 生抽(适量)
3、土豆刮皮剁成块，我这里直接用擦子擦成土豆泥了。
4、土豆泥加少许生抽调味。
5、大蒜切粒备用。
6、锅内放入适量食用油，烧热后放入冰糖。
7、小火炒至变色，要不停的搅拌以免冰糖煮焦，白糖变色后捞出白糖（做罐头用的），锅中留糖炒土豆。
8、土豆入锅翻炒，略炒后加入适量水（没住土豆），加盖，大火烧开。
9、开锅后改用小火煮，大约10分钟左右，加入蒜粒，继续翻炒几下，就可以出锅啦！
拔丝土豆的食用禁忌有哪些？
1、要注意适量食用，不可过多的进行使用，以免增加脾胃的负担，引起不适。
2、土豆在胃部分会转化为胃酸，所以对于胃酸过多，以及胃痛的人来说，最好不要进行食用，吃土豆容易产生胃胀，胸闷不适。
3、对于肺燥咳嗽的患者，由于土豆养阴，吃太多的话会加重病情。
4、在平时土豆尽量不要生吃，以免使肠胃的气滞症状加重，还有就是烫伤的患者不能吃土豆，吃了没有治愈的效果。
5、对于糖尿病患者，土豆含有淀粉，会大量增加胰岛素的分泌，但是土豆中含的糖分也不低，所以建议糖尿病患者食用。