莲子配什么好吃？
作为湖南人，最喜欢的当然是莲子汤了！小时候夏天的时候最爱坐在屋檐下看大人炖莲子汤，香味扑鼻而来，最开心的事儿就是喝碗冰凉的莲子汤~ 除了莲子的清香，加入其他食材也可以让这道汤滋味更独特。我最喜欢的是百合莲子汤，在清甜的汤汁里可以吃到软糯的莲子、粉粉的芡实和清香的百合，一口下去味蕾就被震撼了。 但是最好的吃法还不是这么简简单单的一碗汤，我最喜欢的吃法是炒着吃。新鲜的莲子用清水浸泡后再剥去外皮，留下饱满的莲子肉备用；胡萝卜削去外皮切成薄片，加少许盐搅拌几下使其入味备用；香菇用流动水冲洗干净后去蒂备用；生姜去皮后切片备用。 炒锅中热油，倒入姜片爆香，然后加入莲子、胡萝卜和香菇翻炒均匀，待食材完全熟透时加入适量食盐调味即可食用啦～这样的炒莲子清香绵软，口感细腻，回味甘甜。
除了搭配蔬菜，搭配米饭也是一绝！米饭里面倒入适量白醋和白糖拌匀，再把炒好的莲子放进去搅拌均匀就可以啦。拌出来的饭粒粒饱满，吃起来酸甜可口有嚼劲哦。 喜欢甜品的朋友也可以在汤里倒入适量牛奶和淀粉勾个芡再烧沸几分钟，这样一碗口味丰富的莲子汤就出炉啦～
除了一点，我还没想起来。。。