长豆角怎么淹好吃？
夏天来了，正是吃长豆角的时候，我家是东北的，长豆角在我们那有个很好的名字，叫辣椒秧（因为都是嫩豆荚，样子很像刚刚冒头的嫩辣椒）。小时候夏天经常跟着妈妈去田野里采辣椒秧，在河边洗好之后做成馅儿，包成饺子或者包子，那是最好吃的野菜了，比现在市场上卖的各种野菜都要鲜好多。
后来长大了，出去上学、工作，就不常吃到家乡的特产了。不过好在有咸菜这一美食的存在，让我随时随地都能想起家乡的味道。我爸是个咸菜迷，家里几乎天天都能见到他做咸菜的身影。
我家的咸菜缸是用一个很深的大瓷碗做的，里面铺上豆腐乳块和红辣椒，然后把洗干净的辣椒秧用抹布擦干水分，一层层地摆在上面，最后覆上保鲜膜，放到阳光充足的地方，每天打开窗户通风，让阳光照射进去，这样，一道美味的咸菜就做好了。 做好的咸菜可以吃一个月都不坏，每次拿饭盒装一点，配着白粥吃，美味极了。
其实，我做咸菜的最大贡献，就是找到了一个很好的太阳，每年晒咸菜的日子，都是我家最热闹的，邻居们都会纷纷跑来看我爸妈做咸菜，边看边聊，时不时还发出赞叹的声音，看来这咸菜真是深受邻居们的喜爱啊！