绿甘蓝和什么搭配好吃？
我最近在研究一种沙拉，就是绿甘蓝、西红柿、核桃仁加少许黑胡椒一起拌着吃。 蔬菜里的维生素能够为大脑提供充足的营养，而坚果里的欧米伽-3脂肪酸对脑神经也有非常好的滋养效果； 另外，我们平常吃的食物中，含有天然抗氧化成分的不多，但这两种食物里都含丰富的维生素C和维生素E，都是天然的抗氧化剂，有延缓衰老的作用； 最后，黑胡椒是很好的辛辣香料，可以刺激味蕾，增加食欲。而且，它还是天然消炎药哦，对肠胃黏膜有着良好的作用。 在国外，这种简单快捷又营养美味的做法非常受欢迎。 比如加拿大，很多人早餐会吃这个： 把黑胡椒、柠檬汁、橄榄油调成酱料，拌在烤得暄软的燕麦里一起吃。 还有在美国很火的“早餐棒”，就是鸡蛋饼夹着蔬菜、坚果一起吃。 我试了一下，味道很不错呢！ 如果早上来不及吃，那可以在下午时间做一下啊。工作间隙，可以做一做，充分享受健康美味的美味佳肴。 【准备材料】：绿甘蓝500g（1斤），番茄2个，核桃仁80g（约1杯半）。 调酱汁：黑胡椒粉1茶匙，盐适量，橄榄油2汤匙，柠檬汁2茶匙。 【做法步骤】
1.将绿甘蓝洗净沥干水分后，切细丝备用。
2.番茄洗净去蒂，放进开水锅里焯烫一下，捞起后撕去皮，用搅拌机打碎成酱。
3.核桃仁用水浸泡后再冲洗一遍，沥干水待用。
4.所有材料放入大碗里，调入酱汁拌匀即可食用了。
温馨贴士
1.绿甘蓝可以用其他绿色蔬菜代替，比如菠菜、油麦菜等。但不要选择莴笋，因为它不含营养素而且还含有大量的草酸，会影响肠道吸收。
2.没有橄榄油可以用其它植物油代替，但不建议用花生油或玉米油。
3.不喜欢吃酸的，可以不放柠檬汁。