黄木耳怎么烧好吃？
应该区分什么是“黄木耳”、什么是“银耳” 很多人可能会疑惑，买回来的银耳为什么是黄色的？是不是坏了呀？ 其实，市面上大部分出售的银耳，在烘干的过程中都会发黄，这是很正常的现象。（当然，如果颜色特别特别淡，那就要注意看看有没有泡开） 而且，大家也不要觉得黄色就不纯净或者不好，其实这才是银耳正常的颜色。
那为什么有的银耳是白色的呢？ 这是因为有些商家为了让银耳保持洁白的状态，会在晾晒的过程中将其漂白。虽然这种做法属于违规操作，但是市场上依然有不少这种白色银耳出售 大家在购买的时候一定要仔细观察，不要买到被漂白的银耳哦~
其次，分享几款超好吃的黄木耳做法！
1. 番茄黄木耳汤 准备食材：黄木耳、番茄、食盐、香葱 步骤一：将黄木耳提前泡发，清洗干净备用；番茄清洗后，去蒂打成汁，放入锅内烧开成糊状。（可以加入少许白糖提味哦~）
步骤二：另起锅，放入适量清水和少许食用油，等水开后放入黄木耳煮20分钟左右 步骤三：加入调好的番茄汁，继续熬至糊状，最后撒入葱花即可出锅～～ 简单美味又营养的番茄黄木耳汤就做好啦，夏天可以吃西瓜，喝冰饮，当然要配上这么一碗汤就更完美了~
2. 凉拌黄木耳 黄木耳的口感爽滑有嚼劲，搭配酸辣开胃的剁椒和醋，绝对是下饭神器！喜欢吃辣的小伙伴可千万不要错过！ 准备食材：黄木耳、大蒜、剁椒、白醋、生抽、香油、芝麻酱 步骤一：还是一样的步骤，先浸泡再清洗干净备用 步骤二：锅里放水，大火烧开后放入黄木耳，焯水3分钟左右捞出过凉水并沥干水分 步骤三：调拌酱料，把蒜末用热油炝香，然后加入剁椒、白醋、生抽、麻油和芝麻酱调成酱汁 步骤四：把调好的酱汁倒在黄木耳上，拌匀就可以啦～～ 小贴士：黄木耳比较难熟，所以建议先用热水焯一下再凉拌，这样能保证成熟度一致，口感会更加好~
3. 小炒黄木耳 黄木耳的鲜香搭配上胡萝卜和青椒的清淡，味道鲜爽，营养满分～～ 准备食材：黄木耳、胡萝卜、青椒、生抽、蚝油、食盐、糖 步骤一：还是浸泡—清洗—焯水这三部曲 步骤二：胡萝卜去皮洗净切成菱形，青椒洗净去籽切丝 步骤三：锅烧热放油，下入洋葱丝、胡萝卜、青椒丝炒香，然后加入适量生抽、老抽、蚝油、盐、白糖，翻炒均匀入味～～ 最后把炒香的蔬菜倒在浸泡过的黄木耳上，让每颗黄木耳都可以均匀地沾上汤汁，就可以上桌啦～～