河粉怎么煮汤好吃？
材料： 猪筒骨，姜4片，清水15碗（约3000cc），醋2汤匙，生粉少量
做法： ①猪筒骨飞水（热水焯一下）后冲洗干净；另用冷水15碗浸泡，使骨髓中的油脂融出，最后只剩下清亮的汤水；
②把切好的生姜放入熬了一夜的汤水里继续熬煮。 ③两个小时后，用生粉兑水勾芡，调匀后倒入汤中加热至沸腾即可饮用。
小提示： 1、做高汤不一定要用筒骨，如果用排骨或者鸡肉代替也可以。但一定要记住“无脂不鲜”的道理——肉中的脂肪经过长时间炖煮能产生丰富氨基酸和脂溶性维生素，如果缺少这些营养成分，高汤的味道会大打折扣。在熬制高汤的过程中千万不要将浮油撇掉！
2、有些人喜欢在汤里加一些药材以起到滋补的作用。如果你是要制作冬令补品的话，可以考虑加入红枣、党参、北芪等，但是这些中药材最好在医生的指导下添加。