做麻食（洋饺子），把煮熟的麻粒和蔬菜拌在一起，包进擀好的面皮里，蒸熟即可。
或者做麻食汤，比饺子小一些，煮熟后放葱、香菜、醋、酱油、油辣椒等作料，非常美味。 还可以做麻食馍馍。
用油炸熟后，夹着咸菜吃，味道也是极好的。 小时候最爱吃的是炸麻食馍馍，外面脆，里面软，咬一口还有汤汁儿。 除了做食物外，我还喜欢用麻椒捣成末来敷痘痘。
虽然听起来像江湖偏方，不过效果还蛮不错的。 小时候脸上总是爱长痘，特别是夏天的时候，脸蛋上总是红通通的一片，而且浓重的黑头让我很是烦恼。 妈妈就经常从菜市场买一些新鲜的小河虾回来，清洗干净后下锅蒸一下，然后挑出里面的虾线，留着虾仁备用。
接着把新鲜的姜去皮切成沫状，把鸡蛋清打散，与虾仁、虾线一起放进碗里，再加入一勺面粉或淀粉，调匀后捏成小丸子，最后下油锅炸至金黄色就可以吃了。
虽然做法看起来比较简单，不过真的很费时费力，一炸就是半个小时，小火慢慢炸，否则很容易变成炸花生米。
每次炸好了，我都能吃两碗米饭。
宫灵丁优质答主椒盐麻鸡
椒盐麻鸡是河南地区特色传统小吃，属于豫菜系。酥辣可口，具有独特的葱椒味。椒盐麻鸡，是流行于河南省周口地区（原周口市，现周口市川汇区）、西华县的一道风味小吃，因这道菜要使用河南特产大粒花椒做调料，所以称之为椒盐麻鸡。
麻椒炒猪肚
把猪肚洗净，放入水锅煮一个小时捞出晾凉，切成块，切丝也可以。
锅里放油，加入姜片和花椒，炒出香味，放入豆瓣酱炒至出红油，加入猪肚块，加入适量酱油（不能太多因为豆瓣酱也上色，颜色不能太深），加入少许白糖提鲜，加少许水烧一下（水不能太多），最后收干汁，就可以出锅装盘了。
麻椒鲫鱼
鲜嫩的活鲫鱼1尾（重约500克为宜），加精盐、料酒（或胡椒粉）各5克腌渍入味，放入七成热的油中炸至金黄色，捞出沥油，装盘。
锅内留少许底油烧热，下入姜丝和花椒，炒出香味，烹入用水调开的湿淀粉烧沸，下入5克味精搅匀，淋上少许香油，出锅浇在鱼上，撒上少许葱丝和青辣椒丝做点缀，即成。
水煮麻鱼
麻鱼，豆腐100克，小白菜叶，郫县豆瓣酱30 克，泡辣椒碎15克，姜末10克，蒜末20克，酱油10毫升，味精2克，料酒5毫升，花椒面3克，干红辣椒15克，干细豆粉适量，清汤800毫升。菜油适量。
麻鱼入盆，加少许盐、料酒，并将鱼反复抓捏，使其粘上盐、酒，然后放少许干细豆粉码味约10分钟（不可搅拌，只用手轻轻抓捏，以免将鱼皮抓破）。将干红辣椒切成4厘米长的节。
豆腐切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片。小白菜叶洗净。
炒锅置旺火上，放菜油烧至七成热，将码味后的麻鱼逐条放入锅中炸至呈金黄色时，起锅沥油（炸制麻鱼时，要防止将鱼皮弄破）。
炒锅置旺火上，放菜油20毫升烧热，投入干辣椒节、花椒并炸至棕褐色，下姜末、蒜末、郫县豆瓣酱及泡辣椒碎炒香，倒入清汤，加酱油对成咸鲜味汁，烧沸后打去浮沫，放入豆腐片和麻鱼烧入味，撒上味精，起锅倒入窝盘内，四周用小白菜叶点缀。
锅内另放菜油50毫升烧至六成热，投入花椒面稍炒，淋在窝盘内的麻鱼上即成。
