家常炒排骨可以炒什么？
家常炒排骨可以炒藕、土豆等。藕排骨炒香干，土豆排骨等等
藕排骨炒香干
用料：莲藕300克、排骨250克、香干100、克红尖椒15克、姜10克、蒜5克、蚝油2勺、料酒1勺、胡椒粉1小勺、油适量。
做法：
1、备好所需材料。
2、莲藕削皮洗净切成薄片，红椒切丝，姜、蒜去皮洗净切好。
3、排骨洗净斩件，放入开水锅里焯烫捞起，沥干水。
4、开中火，不放油，把排骨直接倒入锅里干炒。
5、炒到排骨有点金黄色的时候加入姜片、蒜蓉、料酒、胡椒粉。
6、放1碗开水进锅里，盖上锅盖大火煮开后转中火继续焖煮。
7、煮到锅里还剩1/3水分的时候倒入莲藕片，加盐翻炒均匀后继续焖煮。
8、煮到锅里汁水将干的时候放红椒丝和香干丝，加入蚝油翻炒入味即可。