芹菜土豆牛肉好吃吗？
作为一个山西人，我可能更熟悉芹菜炒瘦肉的做法 原料很简单，不过要想做得好吃也很麻烦 我先告诉你过程吧 1.把买回来的瘦猪肉用清水清洗干净（一定要多洗几遍哦），然后沥干水备用；再把买回来已经切好的芹菜也用清水冲洗干净并沥干水（注意芹菜叶不要扔掉，后面有用处）。
2.锅中入油烧热后，倒入沥干的肉进行翻炒至变色，加入少许盐、生抽、老抽调味上色（颜色不要炒得太重，否则会影响菜的口感和观感）然后继续炒一会就可以出锅备用了。
3.重新起锅，锅中加油烧热后，倒入洗干净切段的土豆进行煎至金黄色，然后再倒入焯水后的芹菜大火爆炒几分钟。
4.将之前的炒好的肉倒进锅里，加少量的料酒，适量的醋，一起翻炒均匀即可起锅装盘了。
这样一道香喷喷的芹菜炒肉就做好啦！ 是不是非常简单呢？而且这样做出来的口感也是极好的！又嫩又清脆，再配上一碗白米饭，哇塞……美滋滋！
当然，有人喜欢软软嫩嫩的炖着吃，比如像我老妈那样的人。 做法也是非常简单的 先把买回来的牛腱子肉用清水冲洗干净，然后冷水下锅焯一下水去除腥味。接着把血沫撇干净，捞起冲凉备用。 再将葱姜蒜洗净切片，准备好香料。（八角、桂皮、香叶……）
锅中热油，放入香料炒香，再倒入牛腱子肉大火爆炒。接着依次调入白糖、生抽、老抽、白醋、豆瓣酱，加入适量的开水（水要没过牛肉），小火慢炖两个小时左右就可以了。 最后用筷子可以轻松插入牛肉就说明炖好了。 炖好的牛肉再加上葱花或者香菜，味道棒极啦！一口咬下去，满嘴生香呢！