熟牛筋配什么好吃？
这个要配上黄瓜或者萝卜很好吃 准备材料：生牛筋500g、黄瓜一根、绿辣椒一个、胡萝卜半根、大葱一段、生姜一块、八角一颗、桂皮一小块儿、香叶三片、冰糖适量、生抽两勺、老抽一勺、料酒少许、食用油少许。
制作过程：
1、首先我们要把黄瓜清洗干净后切成滚刀块备用；绿辣椒洗净去籽切丝；胡萝卜去皮切滚刀块；大葱切葱花，生姜切片。
2、锅中放水，加入两颗八角，两块桂皮，三片香叶，适量老抽和生抽，少许料酒，然后把切好的牛筋放入锅中，大火烧开后捞出放入盘中。
3、另起锅烧油，加入几颗冰糖，小火炒至融化呈焦糖色，然后倒入切好的牛筋翻炒均匀上色。
4、加入没过牛筋的开水，然后将切好的葱、姜、辣椒放入锅中，大火烧开转小火炖一个小时。
5、这个时候我们加入事先准备好的黄瓜、胡萝卜，再调入适量的盐，继续小火炖20分钟左右即可关火。
6、最后我们可以撒入一些葱花点缀一下，这样一道非常美味的炖牛筋就做好了！