熏肉好吃还是卤肉？
我喜欢吃卤肉，觉得卤肉更好吃一点。 个人觉得卤肉和熏肉的最主要的区别是制作方式不同导致的口感不同。 先说卤肉，我觉得用两个字来描写卤肉的口感就是“软糯”。因为卤肉在卤煮的时候放了大量的葱姜去腥增香，所以入口时能明显感觉到的腥味是没有的或者很淡的（当然如果买到了不好的卤料包那就另当别论了）。由于卤肉经过了油炸和长时间卤制，所以肉质是很柔软的，有些甚至可以直接用牙咬起来啃。
再说熏肉，我个人觉得可以用一个字来形容它的口感——脆！由于经过烟熏火燎，所以肉是有一层透明的透明薄皮的，而且很脆。以前生活没有这么好，物资也比较匮乏，家里来客人的时候，总是用刀子把烧好的熏肉切成薄片，泡在高汤里，上面撒点葱花香菜，那简直就是人间至味啊~ 不过现在生活条件好了，大家都愿意出去下馆子或者去买现成的熟食，所以会自己做卤肉的人少了，会做熏肉的人更是少之又少（毕竟原材料盐焗鸡和鹅比较难找）。
但是我想说的是，自己亲手做的东西才最美味～我在外面吃东西有时候也会吃到难以入喉的味道……嗯，可能是我心里的标准太高了…… 所以说呀，其实只要干净卫生，是自己亲手做出来的食物都是最好吃的～