羊排怎么淹好吃？
我是在内蒙长大的，外蒙的羊肉和我们吃的羊肉味道不一样（虽然都是山羊）。他们那里不炖不煮，而是把羊肉放在锅里炒，然后加入各种调料，用微火慢慢炖，直到汤汁变成乳白色，把炒好的羊肉倒入罐子中，撒上胡椒粉，用盖子盖严，第二天就可以吃了，又香又辣，特别过瘾！ 我小的时候去外地，吃到其他地方的烤羊肉或者手把肉总觉得膻得厉害，觉得还是家乡的肉好吃。后来去了外地工作，吃不到家乡的牛羊肉了，就想办法自己做，于是就有了这道香辣羊排。
制作过程：
1. 羊排浸泡出血水，冲洗干净；
2. 用高压锅煮，加点花椒、辣椒和葱段进去一起煮，这样能把膻味去掉；
3. 准备点香料，八角、桂皮、香叶；
4. 锅里放油，下香料、葱、姜炒出香味；
5. 放豆瓣酱炒香，小火熬出红油；
6. 放甜面酱、老抽、生抽，调成小火，慢慢煨；
7. 等到汤汁变得浓稠，羊排已经熟了，撒点香菜段，关火出锅。 这是做好的样子，汤浓味重，咸辣可口~