包谷饭怎么炒好吃？
我奶奶经常做，每次做了就打包好给我们带到学校去（我读高中那会），那个香味啊~ 具体的步骤已经记不清了，反正就是淘洗晾干后的包谷跟小米一起放进电饭煲里煮熟，然后拌上酱油、葱花等调料，装瓶（或容器，奶奶就用装鸡蛋的那种塑料盒），放进冰箱冷藏起来。 想吃的时候舀一勺子放在电饼铛或者平底锅里煎香即可。
重点1：包谷和小米的比例大概是3比2，这样煮出来的饭比较松软。
重点2：一定要趁热吃，放凉了口感就差很多了。 我最喜欢蘸着辣酱吃。。。
还有另一种做法是做成咸粥，放一些青菜下去熬，味道也不错。 这个食材很简单，也很容易做，关键是好吃不腻，健康养胃。 喜欢的话可以试一试哦～
鸡肉火腿炒包谷饭
准备材料：玉米500克，干香菇50克，泡发，洋葱半个，白煮熟鸡腿2只，火腿100克，虾米50克
调味料：花生油100克，蚝油1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，生粉2汤匙，清水2汤匙，糖2茶匙，葱花适量
做法：
1、干香菇浸软切粒，洋葱切粒，白煮熟鸡腿去皮切粒，火腿切粒，虾米洗净。
2、生粉加入少许清水，加入蚝油，盐，生抽，糖，调成芡汁。
3、煮饭:米洗净浸泡10分钟，将米饭煮熟。
4、炒锅倒油烧热，放入虾米，香菇，洋葱，鸡腿，火腿炒至出香味，放入熟米饭炒匀。
5、倒入芡汁兜匀，撒入葱花炒匀即可上桌。
