考生蚝好吃吗？
我吃过很多种生蚝，湛江的，厦门的，福建的，辽宁的，还有广东的。要说最好吃的，我个人认为还是湛江的生蚝。我曾在湛江生活过四年，非常了解那里的人如何吃蚝。 说到怎么吃，湛江人的吃法可能让你大跌眼镜。因为他们是拿上刀斧直接开劈了煮！据说这样的做法才能把鲜甜的汁水留下来，不过这样也影响了生蚝本身的美感吧……不过吃进嘴里，那可真是鲜啊~
至于调料，我只记得老表用辣椒盐水泡了一下下，再就着米醋和酱油吃起来。不过我后来学了厨师后自己做过，用小米椒、蒜泥、葱花、香菜配上生抽、陈醋调制一碗蘸水味道也是不错的。
还有一种吃法是比较奢华的，用鸡油蒸，不知道是不是真的用鸡油，反正是饭店提供的菜桌上摆了一盘姜丝，一盘葱段，一盘剁椒，一盘葱花。锅里的水开后，把处理干净的生蚝倒进去，盖上盖子闷30秒就可以了，这样做出来汤色清亮，蚝肉爽滑，鲜甜的滋味弥漫在唇齿之间，让人回味无穷。 对了，除了鲜蚝，还有一种生蚝干也很不错哦～经过晾晒处理的蚝干颜色比较深，看上去不新鲜似的，但是泡开以后依旧很肥大，用来炖汤或者炖豆腐都是极鲜的。
另外推荐一家店给你们～～“湛江渔家”，网上可以搜到地址。我去的时候是坐公交车到的，下车后要走一段路才到，路上还看到了在路边摆摊卖菠萝的农民，真的是一路清香啊~店里还有腌制的咸菜和咸鱼卖，值得一去～～