面条菜怎么拌好吃？
2.将面粉和成面团，醒半个小时以上 3.将面团擀成薄片，尽量薄一点，然后切成细丝 4.开水焯一下面条菜，捞出过凉水（这样处理过的面条菜很脆） 5.加入盐、醋、酱油、芝麻油、蒜泥，拌匀即可
1、把面撕开，放到开水锅里煮软（大概3分钟左右）；这个工序其实就是为了把面的表皮弄熟，因为如果不煮熟就直接放到醋里，表面会因为发酵变硬，就不好吃了。 2、把煮好的面用冷水冲凉（这一步非常重要，可以保持面的筋道）； 3、把冲凉的面上锅蒸20分钟左右（如果是用高压锅的话，15分钟就足够了）； 4、在蒸面的同时，可以做调料汁了。调料汁的做法有很多种，最常用的就是“油泼辣子”法——在碗里倒入辣椒油（可以用油炸的辣椒花椒粒，也可以买现成的辣椒油）、生抽、香醋、香油、味精调成汁备用；
5、蒸好的面扣在碗里，淋上调好的料汁，再放少许葱花点缀即可食用。 如果喜欢吃辣的，可以在调好后的调料汁里再加少许油泼辣子，更开胃！ 另外，我还会在调好后的汁里加少许白糖提鲜，味道更好。您可以根据自己的口味选择添加。 我一般是在早上蒸面当早餐吃，配着咸菜，很棒的主食！