水煮田螺怎么好吃？
1、买回来的田螺，先放在清水里养一天，每天换水两三次，使它把肚子里的脏物排出（这步很重要哦！） 2、把田螺洗干净，剪掉尾部，用盐水浸泡二十分钟。（这样炒出来的田螺肉会更入味儿哦！）
3、锅里放适量油，加热后放入葱、姜、八角爆香。（爱吃辣的朋友这个时候可以放入几个干辣椒一起爆香）
4、把准备好的田螺放入锅中，小火炒至熟烂；加入适量食盐和鸡精调味，即可出锅食用啦！ 在炒制的过程中，会看到有水溢出，这是由于田螺的肉和汁中都含有比较丰富的蛋白质，高温加热会使其产生凝固作用，从而出现水蒸气一样的情况。
这样做出来的田螺，香辣可口，脆嫩诱人，非常下饭哦！ 爱吃田螺的朋友可不要错过这做法了，快试试看吧！