大闸蟹很好吃吗？
蟹的确是好东西，也的确是我最爱吃的海鲜之一（另几个是海蜇头、虾米和鱿鱼须），不过我喜欢吃的是梭子蟹，不喜欢吃闸蟹。 首先从营养价值上来说，公蟹的蛋白质含量高达19.9g/100g，脂肪含量仅有0.7g/100g，可以说是超高蛋白质低脂肪的健康食品了；母蟹的营养成分也和公蟹相差不大。而且蟹的维生素含量也比较高，尤其是维生素A，公蟹中维生素A的含量达3895IU/100g，母蟹也有2557IU/100g，这大概也是蟹黄之所以受到那么多人喜爱的原因吧——金黄色的流沙一样的东西，含有一堆游离氨基酸和维生素，味道当然极好。蟹中含有丰富的钙、钾、镁等矿物质元素。可以说，蟹是一种营养丰富的海生动物（不过有些人会对蟹过敏哦）。
再说口感，刚刚煮熟的蟹，剥开淡黄色的壳，粉红色的肌体露出，蘸着姜醋，咬下去，滑嫩，鲜美，微微带一点甜，再配上一壶小酒……哇！人生真是美呆了！ 我小时候住在长江边，到了螃蟹上市的季节，每天拎着小桶去捡螃蟹，回家拿清水养着，准备晚上蒸熟了吃。现在回忆起来，那应该是此生最美妙的时光了。
后来离开了家乡，吃到正宗的长江蟹似乎变得困难了起来，便改吃河蟹。其实河蟹也不错，就是吃起来有点麻烦，需要把螃蟹刷洗得干干净净，然后挑出脐（这里注意，河蟹的脐是一坨软软的白色粘膜，不是硬疙瘩），再把掰成两半的河蟹放在油锅里油炸至熟，最后蘸着姜醋汁食用就好了。虽然麻烦，但吃得相当有满足感。 不过最好的吃法还是阳澄湖大闸蟹。
阳澄湖的大闸蟹据说肉质鲜嫩，营养丰富。我吃过一次，确实不错。只是价格偏贵，一只就要上百元，而且好像还不容易买到假的......