什么醋做法好吃？
糖醋里脊 【材料】 猪里脊，料酒，生抽，香醋，白砂糖，盐，鸡蛋一个，玉米淀粉适量 【制作】 1. 猪里脊用冷水浸出血水。 2. 里脊肉用刀背拍松后，切成手指粗的长条。（这样更容易入味） 3. 切好的里脊条放入碗中，加入一小勺盐和蛋清抓拌均匀，腌制十分钟。 4. 在一个容器中倒入两勺生抽、三勺香醋和一勺白砂糖调成酱汁备用。（注意比例是10：7：1；喜欢吃酸的可以多放些白醋或陈醋） 5. 锅中热油，油温烧至七成热时转小火，把腌好的里脊条一条条放入锅中炸至定型微黄，捞出控油待用。 6. 用筷子搅动一下锅里的调料汁，使砂糖溶化并产生焦糖香味。 7. 倒入调好的料汁，小火熬煮至浓稠顺滑。 8. 倒入炸好的里脊条快速翻炒几下，使其裹上亮眼的酱汁即可出锅。 糖醋排骨 原料：猪排500g，生姜4片，葱白4段，料酒2勺，白糖4勺，米醋3勺，老抽1/2勺，盐1小勺，鸡精1小勺，开水适量
制作过程： 1. 首先我们准备一块泡好的香菇，将香菇切成块状待用。
2. 然后把排骨清洗干净，剁成小块，用冷水浸泡半小时去除血水。
3. 锅中烧水，水开后放入葱、姜、料酒，之后下入排骨，大火烧开然后撇去浮沫，再次烧开就关火，让排骨在汤中浸泡半个小时左右。
4. 这个时候我们准备一个大碗，放入白糖、米醋、老抽、盐，搅拌均匀至糖融化。
5. 锅里放油，油热后放入葱花、姜末爆香，再把排骨放入锅内，倒入刚刚调好的糖醋汁。
6. 开火煮沸，再转小火慢慢煨炖30分钟左右，直至汤汁变浓，排骨熟透。
7. 最后撒上胡椒粉、香菜末即可上桌食用了。 小提示：喜欢脆一点口感的排骨可以缩短炖煮时间，喜欢软糯口感的可以适当延长时间。 根据个人口味喜好，还可以在其中添加适量的青椒或者尖椒，一起煸炒后味道也很棒！ 爱吃辣的也可以适当添加一些辣椒面或者豆瓣酱。 做好的糖醋排骨放在冰箱冷藏一夜再吃，口感更赞哦~