1.准备食材 2.将面粉与清水混合，调成糊状；玉米面与淀粉搅拌均匀备用！上锅蒸十分钟！（这个步骤我忘记拍照了） 3.锅中烧开水，把糊摊成薄饼放入锅中，盖上盖子，小火焖5分钟左右！然后取出晾凉！ 4.把鸡蛋打入碗中，搅散后加入适量葱花、盐拌匀待用！
5.平底锅烧热后淋少许食用油，舀一勺面糊倒入，用铲子刮平，煎至两面金黄即可！ 6.取一张薄饼，抹上一层花生酱，卷起来，切成小段，就可以开吃了！
我做的比较失败的一点就是玉米面的量没掌握好，加多了以至于蒸熟之后很糊，很难处理！大家可以多加一点面粉，不过这样和面会比较干，可以适量加点水进去和成团就可以了！
莫拉桑优质答主玉米面烙饼的制作过程如下：
准备材料：玉米面200克，白面100克，温水适量，糖、盐、油适量。
步骤：
1. 将玉米面和白面混合均匀，慢慢加入适量的温水，边加边搅拌，直到形成一个较软的面团。让面团静置10-15分钟。
2. 面团静置后，先在案板上撒上一些干面，防止粘粘。将面团揉搓均匀，然后分成若干等份的小面团。
3. 将小面团擀成圆形薄片，刷上一层薄油，再撒上一层糖和盐。将饼坯贴在锅上，小火慢慢烙。
4. 待一面呈现金黄色时，翻面继续烙。另一侧也呈金黄色即可。
5. 最后，将烙好的玉米面饼放入保鲜膜中，可以保持饼的热气和口感。
小贴士：
1. 玉米面和白面的比例可以根据个人口味和口感进行调整。全玉米面的饼更劲道，混合白面的饼更柔软。
2. 面团要软一些，这样烙出来的饼更美味。
3. 烙饼时，锅要预热，这样饼才能烙得更酥脆。
4. 烙饼的过程中，要保持小火，这样饼才能均匀受热，口感更佳。
