黄牛怎么烧好吃？
原料： 牛腱子（牛腩也可以）、黄酱、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒粒、小茴香、草果、砂仁、丁香、山楂片、大葱、生姜、冰糖、啤酒。
做法步骤： 1.首先把牛肉洗干净，冷水下锅，加入葱姜，倒入少许料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫。 2.接着捞出牛肉，用热水冲洗干净表面油脂，然后放入锅内，加入所有香料和调料，清水淹满食材，小火煮两个小时左右，关火让香味充分融入其中。 3.接着找一口锅，不要盖盖子，小火慢慢焙干水分，这个过程大约需要五个小时左右，期间要多翻动几次以免糊底。
4.最后用勺子舀起一块，能轻松用筷子夹起并且不会脱落就证明卤好了，放凉了更好切，当然不着急吃可以冷藏浸泡一个小时再切，更加入味！ 5.切薄片，淋上卤汁，拌均即可食用了~ 是不是超级简单呢？这样腌出来的黄牛口感鲜嫩，一点也不老而且很有嚼劲，连骨头都是香的啊~