白色菌怎么炒好吃？
用料 鸡蛋3个 小白菜300g（约1斤） 食盐5g 白糖5g 生抽1汤匙（15ml） 老抽5ml 水淀粉50ml（约2汤匙） 白胡椒粉少许 干贝50g 做法步骤 1、准备食材，清洗小白菜的同时，可以处理干贝。用冷水冲洗干净后，放入碗内，加水浸泡回软。 2、鸡蛋打入碗内，加入所有佐料，充分搅打均匀备用。 这里用的干贝比较碎，如果是完整的大颗干贝，需要事先用水泡软后再做酱炒。 3、锅内烧开水，放入洗净的小白菜，快速焯水至变色，立即捞出沥干水分。 这里注意不要过凉水，这样会让青菜失去脆嫩的口感。
4、锅烧热，倒入油，烧至六成热时，倒入蛋液，用铲子快速搅散；待蛋液快熟时，下白菜翻炒均匀，使菜叶裹上一层蛋黄糊，即可关火装盘。 如果锅底有剩余面糊，可以用锅铲铲起铺在盘中。 这样一道浓香扑鼻，美味下饭的蛋炒青菜就做好啦！ 小贴士 1. 做这道菜不需要额外加油了，因为干贝本身含油量比较大。 2. 这道菜简单快手又营养美味，关键是特别下饭哦~