什么时候芋头好吃？
1、刚挖起来的新鲜芋头，削皮之后浸泡在清水中，以免氧化变黑； 2、蒸芋艿或者煮芋艿汤，是最简单的做法，原汁原味；
3、做红烧肉的时候放点芋艿一起烧，香甜软糯； 4、和排骨一起煲汤，也是不错的选择； 5、做成芋艿饼来煎，香酥脆甜；
6、芋艿煮熟捣碎成泥，加少许白糖搅拌均匀制成芋艿馅，包入提前揉好的面皮做的饺子皮中，做成芋艿饺子，味道棒极了。 7、油炸芋圈也是一道传统的特色小吃，将芋艿去皮切成片，下锅煮熟后捞起沥干水分，再加糖、油等拌匀成馅料，然后搓成圆球状，粘上白糖即可。
8、把芋艿磨成粉，加水调成糊状，下油锅炸熟后拌上白糖，就是美味的芋艿丸子了。 9、芋艿去皮切片，上锅蒸熟后取出备用。再把香菇洗净泡发，切丝；辣椒去籽切细丝；香葱切段；豆腐干冲洗干净后切丁。最后，把这些材料和在一起，加盐、味精、葱末、香菜末拌和均匀，塞到芋艿片中，放到碟子上，上笼屉蒸熟即可。