紫苏和什么做好吃？
紫苏+螃蟹，紫苏最经典的搭配 【椒盐炒蟹】
食材清单
新鲜大闸蟹500g、紫苏100g、红椒半个、生姜3片（约20g）、大蒜2瓣、中筋面粉适量、食盐4小勺、白砂糖少许、料酒适量、生抽适量、花椒粉2小勺、干辣椒段20个、熟白芝麻适量（可选）
烹饪步骤
1准备食材。
2紫苏洗干净，控干水分，切成细丝备用；辣椒去籽，切成粗丝；姜蒜都切成末。
3大闸蟹用流动的清水冲洗干净，沥干水备用。
4把沥干水的闸蟹用刀剁成块状，加入切好的姜蒜末和适量的高汤或者清水。
5调酱汁：碗里放入4小勺食盐、2小勺白糖、适量料酒和生抽，搅拌均匀后，倒入锅中加热至沸腾关火，让调料的香味充分溶入汤汁里。
6将切好块的螃蟹裹上一层薄薄的面粉放入锅中煎炸至颜色变金黄后起锅。
7另起锅，爆香姜末、干红辣椒段和花椒，然后将炸好的螃蟹放进来一起煸炒片刻，最后撒入葱花和紫苏丝翻炒均匀就可以啦。
8盛盘后可撒上香菜碎和熟白芝麻增添香味。