豆芽如何做好吃？
我最近也是自己在家发豆芽，其实很好玩的，下面说说我的做法（有图有真相） 首先找几个能透气但又不容易漏水的盒子（超市有很多这种盒子卖，上面有通气孔的），准备好绿豆和清水。 把豆子浸在水里，大概没过豆子2cm左右就可以了。（这里的水应该是干净的无污染的水，千万不要用自来水！）
第二天起来，可以看到豆子明显的胀大了，而且表面有一层薄薄的绒毛，这个时候就可以把豆子捞起来了，然后清洗一下，最好用厨房用纸擦干或者晾干。 我一般是中午泡豆子，晚上就发芽了，所以只要保持湿润就行，不必浇水太多。
第二天早上就能看到比较明显的芽了，这个时候不要急着洗啊！先盖上盖子闷半天，让豆子继续发一下。 等晚上的时候，豆子的长度差不多就有5mm了，可以挑出来洗了。注意不要把豆子泡在清水里哦，水稍微多一点就行。 用流动的冷水慢慢冲洗豆子表面的粘液，直到水变清为止（这一步很重要，可以去除豆子的苦涩味儿）。
然后把豆子放锅里炒一炒，尽量把水分炒干一些。（我一般都是拿炒菜的铁锅炒的，快速翻炒，切忌一直大火烧啊！） 炒到这样的程度即可出锅，放一边备用。现在可以开始烧水了，准备一个干净的容器，杯底要薄薄一层绿茶粉或者咖啡粉什么的来吸附异味儿（我用的是茶叶末子），然后把炒过的豆子平铺在上面，上锅蒸15分钟左右。
最后一步，趁热把所有的豆子都翻拌均匀，让每一粒豆子都能裹上一层糖浆（这步非常重要，可以让豆芽的口感变好，更脆嫩）。 然后装碗封上保鲜膜，让它们继续在锅中“焖着”（这是让糖份充分渗透到豆子里）。接下来就是等待咯，我一般第二天就能吃到又脆又嫩的豆芽咯~ 吃完的容器记得冲洗干净，可以用来装其它东西。