煮天下什么好吃？
来咯来咯～ 你们最想知道的火锅锅底攻略来咯！ 之前我推荐过一次性火锅底料，很多宝宝反馈超棒，不过有些朋友说一次性的味道不如自己炒的。那你们说的可都是清汤锅啊！我们火锅爱好者怎么可能只满足于清汤呢，麻辣才是我们的追求啊！所以今天来聊聊我们火锅党最爱的——麻辣火锅。
首先我们要准备的食材有：火锅底料、辣椒、花椒、芝麻、葱花等； 第一步当然是把难搞的辣椒和花椒清洗一下下啦~这样才会干净卫生好嘛（虽然你根本不担心食品安全的问题） 第二步把洗好的辣椒、花椒放入锅中，加入清水，开始熬制！ 我是很喜欢吃辣的，所以这次用的辣椒是四川二荆条，非常辣但是很香。喜欢微辣的可以用小米椒、泡椒哦~~ 等到辣椒变得非常软乎，汤汁变得红亮透亮的时候就可以关火啦！这时候别心急，让它们继续浸泡着，等会会更好吃哒！ 接下来就是最关键的一步了！调蘸水！这可是能否吃到一顿美味火锅的关键呀！ 我们先在碗中放入葱花或者香菜提香，随后倒入烧开的清汤或者牛奶，注意千万不要直接用开水冲呀，这样会让香味散发不出去滴！ 最后放入适量胡椒粉、味精、麻酱、醋，搅匀了就可以开动了！ 我最喜欢的是把各种喜欢的食材扔进去烫着吃，比如我超级爱吃的土豆片、油麦菜、木耳，当然还有肉啊！毛肚鸭肠黄喉什么的必须拥有名字！ 煮熟后捞起来放进蘸水里裹一圈，嗯～美滋滋！
爱吃辣的宝们，你们要的火锅秘籍就在这里啦，快拿小本本记下来～ 对了，差点忘记告诉你们，吃完火锅记得喝点淡茶解辣去腻哟！