蛳螺怎么好吃？
今天买了两斤多，晚上吃不完放冰箱，明天继续。 首先呢，把买来的螺蛳用清水泡两天，每天换水两次，这是为了去除螺蛳本身携带的脏东西和泥土等。两天后，把螺蛳捞出来清洗干净，沥干水分备用； 下面就要准备下锅了！（我用的电磁炉） 取一只干净无水的锅，锅里面不放油，放入适量的清水，开火把水烧开（水一定要够多，因为烧的过程中会干） 再把清洗干净的螺蛳倒进锅里，盖上盖子大火烧开，然后改小火炖半个小时，期间不要揭开锅盖哦～～ 等到半个小时后，香喷喷的螺蛳就煮好啦！这时候你可以用勺子舀着吃，也可以直接倒进碗里，加点葱花、盐调味，味道棒极啦[色] 我一般晚上做，放在电饭煲里保温，第二天正好可以吃……
个人推荐第二天吃，这个时候的螺蛳已经完全入味儿了！而且经过一夜的焖煮，螺蛳里的蛋白质会充分被分解成为氨基酸，吃起来更鲜美嫩滑~