牛肝菌和什么搭配好吃？
个人最爱：牛肝菌鸡汤 原料：鲜牛肝菌、葱白段、姜块、香菜末 调料：盐10克，鸡粉8克，白糖3克 做法： （1）将牛肝菌去掉杂质，用清水冲洗干净，切成薄片备用。 （2）净锅上火，倒入适量清水，下入姜片、葱段，烧开后倒入牛肝菌片，调入盐和鸡粉，待其再次煮开后即可关火盛入汤碗中，撒上葱花和香菜末即可。 小提醒： 牛肝菌本身味道很鲜美，所以不需要放过多调料。如果感觉味道不够，可以适当增加鸡汤的量。另外，也可以根据自己的喜好，往里面打上一个鸡蛋花，会更香滑哟～
2.椒麻牛肝菌 原料：鲜牛肝菌、花生米、小米椒圈、香葱节、花椒、干辣椒节、青蒜苗、香菜 调料：盐5克、香油30毫升、酱油40毫升、醋20毫升、白糖20克、炒芝麻20克（或者核桃仁） 做法： （1）将牛肝清洗干净，切成薄片，装入碗里，加入少许食盐搅拌均匀，腌制15分钟；香菜洗净切末，小米椒去蒂，切碎备用。 （2）调拌料汁：在干净碗里放入生抽、陈醋、糖调成酱汁。 （3）起锅烧油，爆香干红辣椒、花椒后，捞起来剁碎成蓉。 （4）另起油锅，先把花生米炸酥，再放入切好的小米椒、香葱，把刚刚调好的料汁倒入锅中，煮至沸腾时，放入剁好的辣椒和花椒，充分搅拌，香味出来后就可以熄火啦。 等稍冷却之后，放进香菜和青蒜苗拌匀即可食用了。
3.火腿牛肝菌煲仔饭 原料：大米、猪腿肉、鲜牛肝菌、菜心、生姜 调料：盐、味精、生抽 王致和腐乳（甜面酱） 做法： （1）米洗干净后浸泡半个小时，然后将泡过的米舀进砂锅，加入适量水，大火煮沸后换小火焖至熟透。 （2）同时处理其他食材：猪肉切薄肉片，用盐、生抽、生粉腌好待用；牛肝菌撕成小条；生姜切片；菜心洗净待用。 （3）砂锅锅底铺上姜片，然后再摆上牛肝菌和菜心，最后盖上一张保鲜膜，小火煮至入味就可以了。吃的时候拌一拌更均匀～ 最后分享一个吃牛肝菌的小Tips： 有些人吃完牛肝菌可能会出现过敏反应，轻则肌肤红肿、发痒，重则出现喉头水肿、急性哮喘等情况。所以吃牛肝菌时千万记得不要吃过多哦！