胡青菜怎么盐好吃？
用开水焯一下，然后过凉水
1、将胡须刮干净； 2、把新鲜芥菜叶和新鲜芥菜梗分开（这个步骤可以保留部分叶子，也可以全部去掉）；
3、锅内放入清水，加入少许食盐，待水烧沸后，先倒入芥菜梗，再次烧沸后，再倒入芥菜叶，烫约5分钟左右即可捞起，用清水冲洗，沥干水份备用；
4、用刀将芥菜切成细丝，放在盘子里，均匀铺上剁辣椒；
5、锅内烧油，油热后倒入适量豆豉，用小火慢慢煸炒出香味，再放入切好的蒜粒，加入适量生抽、老抽，继续用筷子慢慢拌匀；
6、另起锅，倒一些芝麻油，烧热后淋在拌好的食材上面，充分拌匀就可以开吃了。 一道美味又简单的家常下饭菜就做好了！