大青菜怎么炒好吃？
1. 把大青菜切成小段（根据你喜欢的长度），然后洗干净沥水备用；
2. 拿一个小碗，加入一小勺糖、两小勺鸡精、三小勺淀粉，然后用少许水化开，搅拌成糊状待用；
3. 开火，热锅冷油，等油烧热了之后放入切好的葱白段和蒜片爆香锅，然后把沥干水的青菜倒入翻炒几下，接着倒入调好的芡汁再翻炒至收汁即可起锅装盘啦！
做这个菜我一般都喜欢用猪油来做，因为猪油炒出来的青菜会更有香味哦~而且猪油还可以美容养颜呢～哈哈~~不过不喜欢吃猪油的朋友们也可以用普通的食用油代替的。 我家附近有个菜市场里卖菜的阿婆人特别好，每次买菜都会很热情地和我聊天，有一次她给了我一个建议说炒菜前先在锅里撒点儿盐然后再翻炒青菜，这样不仅可使菜里的水分不会流失，而且还能让青菜的颜色更好看喔！我觉得挺有道理的，从那以后我就开始这么做了。所以你们也可以试试看的哈~~~ 对了，忘记告诉大家了，这道菜最后可以再撒上一点葱花来点缀一下，那样做出来的青菜就会更加诱人咯！喜欢辣味的朋友可以在出锅前洒点辣椒粉进去调味也不错唷^^
以上就是我平时做家常炒青菜的一些做法，希望我的经验之谈能帮到你，也欢迎各位小伙伴留言分享你们的炒青菜心得哟！