海蜇脑子怎么做好吃？
海蜇头拌黄瓜 配料： 海蜇头500g、黄瓜1根；蒜2瓣、姜2片、生抽7g、香醋8g、白糖3g、鸡精1g、花椒油6g、辣椒面4g、芝麻3g。 1.准备食材，将海蜇头和黄瓜清洗干净备用；
2.把大蒜和生姜切成末，放入碗中，加生抽、陈醋、白砂糖、味精调成汁待用；
3.把处理干净的黄瓜拍碎，加入调料汁、辣椒面和熟芝麻拌匀入味；
4.把海蜇头和黄瓜放在一起，淋上调好的辣酱汁，搅拌均匀就可以了。 Q：做这个菜有什么要注意的地方吗？ A：其实，除了凉拌，还可以将海蜇头炒一下再吃。
1.提前用流动水冲洗掉表面的咸味；
2.锅内热油，爆香蒜蓉和姜丝后，倒入海蜇头快速爆炒几下，加盐调味即可出锅。这样炒出来的海蜇头脆嫩美味，特别开胃。
我觉得脑花这种东西应该少做，虽然我很爱吃…… 首先你得有一碗水，要冰的（不然容易化） 然后把脑袋放进去浸泡一下，这样比较容易拿出来（我泡的时候脑袋浮了上来，我就把它捞起来放到一边去了……后来就忘了它在哪……所以没有照片来着╮(￣▽￣)╭） 大约两三个小时之后就可以去把脑袋拿出来了~
这个时候你就能看到大脑和海马体的轮廓（或者你可以用勺子刮一刮脑袋上的皮，然后看看里面是否有东西在游动，如果有那就是活的啦！ 然后用刀尖挑出海马体和大脑（这步操作是为了防止你把两者弄碎掉进去） 用筷子夹出来，用清水冲洗即可食用哦～不过记得不要吃里面含有血的黑色部分啊！
最后就是凉拌啦！ 我是觉得蘸酱不如放点醋和生抽拌着吃更好一些，更香一点~(￣◇￣)~
