芹菜和什么煮好吃？
说起这芹菜，我可太有发言权了！ 作为一个地地道道的北方人，爱吃芹菜似乎已经融入了我的血液里。记得小时候，每年立秋的时候，我家后院都会搭起蒸棚，用来蒸馒头、包子之类的，当然也少不了用大锅烧水的，平时家里做饭、洗碗都要用开水，而到了立秋之后，这些水可就都有用了。 当时家家户户都有养鱼的池子，或者小沟小渠，而养鱼除了供我们吃的鱼苗之外，剩下的主要是用来养花，毕竟能用到的生活用水都是节约的。
而秋天的时候，正是各种蔬菜上市的季节，其中自然少不了我最爱吃的芹菜。记得爷爷最喜欢种的芹菜是天津青芹菜（其实我觉得应该叫津绿1号），这种芹菜细长、叶柄宽而扁，颜色深绿色，味道清香，口感脆嫩，很是好吃。每次爷爷摘下来新鲜的青芹，用水简单冲洗一下，然后去掉尾部比较老的茎干就可以做菜了，或者用来包饺子、炸丸子等等。
后来生活条件好了，买菜也不用再去池塘边或者河里挑了，超市里有各种各样的菜品，但是不论到哪里买到手，回家还是要用清水洗一洗的，因为有些农药确实很顽固呢。 而现在条件更好了，我们出门旅行或出差也能在酒店里吃到新鲜食材，比如蔬菜自助餐里就有炒青菜、手撕包菜等，虽然看起来不怎么诱人，但是吃起来味道还是蛮不错的，不过最让我忘不了的，还是记忆中那个味道，用天津话说叫做“鲜灵劲儿”。
说到这个“鲜灵劲儿”，其实也是由我们生活中常吃的蔬菜决定的，比如在蔬菜中富含VC的有辣椒、苦瓜、菜花、番茄、菠菜等；含有VA的原生菜、韭菜、胡萝卜、甘蓝等；含VB族的土豆、南瓜、洋葱、大蒜、香菜、青椒等。而这些蔬菜中最有代表性的就是芹菜了，不管是东北野生山芹菜，还是华北平原上种植的西芹，又或者是南方地区出产的芹菜，都少不了含有VC、VA、VB族。
所以回到问题来，芹菜到底配啥好吃的？在我看来，最好吃的莫过于家常小菜了，清炒一碟，下饭最佳。 当然啦，如果你喜欢吃炖菜，也可以放点粉条、豆腐泡啥的，更香！