烧烤鳕鱼怎么做好吃？
原料：新鲜鳕鱼一条、植物油适量 辅料：料酒2勺、食盐1/2匙、白胡椒粉1/3勺、辣椒面1匙、孜然粉1/3勺、椒盐少许、葱花适量
做法步骤：
1.将鳕鱼清洗干净，用刀刮去鱼鳞和鱼鳍，然后从背部划开，除去内脏冲洗干净，然后用刀斜着把鱼肉刺剃除。
2.将处理干净的鳕鱼放入盆中，加入料酒、食盐、白胡椒粉抓匀腌制一个小时以上。
3.准备一个深一点的盘子，铺上锡纸。然后将腌制好的鳕鱼放在锡纸上，烤箱预热5分钟，将烤盘放中层，上下火200度烘烤10分钟后取出翻面，再刷一层食用油，撒上辣椒面、孜然粉继续烘烤10分钟左右，最后根据口味轻重，撒入适量的椒盐即可出炉享用了。
小贴士
1.因为每个人对辣味的敏感程度不同，所以辣椒面的用量可以依自己口味酌情添加；
2.没有烤箱的可以用平底锅来代替，只是锅底要刷一层食用油防粘底；
3.整个烹饪过程不用加水，鱼肉本身会出汤。如果怕干的话可以在表面喷少量清水，但不要大量泡水。