螃蟹冻了怎么做好吃？
冷冻过的螃蟹，其实滋味更不错呢！ 首先，我们把螃蟹清洗干净之后，用牙签或者尖头细的东西挑出蟹肠、蟹腮，还有蟹胃。这些部位是比较容易有淤泥和病菌的，所以最好处理掉。 然后，我们把处理干净的螃蟹放进去，撒一点细盐，稍微搓洗一下。
接下来就简单了。 我们直接上锅蒸就好了。大火烧开之后再继续蒸15-20分钟就可以了。记得一定要冷水下锅哦。水开之后再放进螃蟹，这样能够保证熟的均匀。 时间到后，我们打开锅盖，可以看到螃蟹已经完全变得红亮亮的啦！ 这个时候可以吃啦！蘸着配好的酱料吃起来味道更好。 如果一次性吃不完，剩下的螃蟹怎么办呢？ 我们可以把这次没有吃完的螃蟹重新放回冷冻层冷藏起来。不过下次再吃的时候，一定要把螃蟹彻底加热煮熟后再吃哦。
除了清蒸外，我们也可以换种做法——香辣炒螃蟹。 首先，我们把切好的葱姜蒜和干辣椒放入锅中爆香。 然后把剥壳的螃蟹肉倒进去，加入白酒去腥增香。 再倒入适量的生抽、老抽、白糖，以及切块的土豆和胡萝卜。 最后倒入足够多的开水，没过食材就好了。大火烧开后转小火慢慢炖20分钟左右，就可以盛盘上桌啦！