怎么拌韭菜好吃？
凉拌最好吃啦！ 准备食材：韭菜一把，花生适量（我买的带壳的），小米椒两个，香葱一根，鸡蛋一个，生抽三勺，老抽两勺，白砂糖一勺，香油半勺。
步骤：
1、首先要把韭菜放水龙头底下冲洗干净，然后晾干水分（一定要晾干哦，不然容易变质）；
2、接下来把小米椒和葱白切成碎末，有香菜的话也切一下放进去更香～（不爱吃辣的也可以不放辣椒）
3、这个时候可以处理一下花生米了~我是直接把花生米洗干净晾干后，放入锅中干炒熟的(千万不要放油啊~)，听到噼里啪啦的声音就说明熟了，倒出来放凉了待用
4、接下来打一颗鸡蛋进去，加一勺白砂糖，搅拌均匀备用
5、锅烧热下油，待油温升高至八成热时，倒入调好的蛋液，用筷子快速滑散，炸至呈金黄酥脆状即可出锅
6、最后把所有的材料（花生\韭菜\米椒等）放到一起，加三勺生抽+两勺老抽+半勺香油搅拌匀均就可以享用了～
做好的凉拌韭菜颜色金黄诱人，口感脆嫩爽口又特别入味儿！吃的时候还可以舀上一大勺豆瓣酱淋在上面，更增香呢～