重庆哪家鱼火锅最好吃？
“最”字一出来，感觉答案就要引战了(๑• . •๑) 所以还是先声明一下： 答主是地地道道的重庆人，虽然因为大学及工作原因在外地待的时间比较长（基本都在江南水乡那块儿），但今年刚回重庆没多久，对重庆的美食还是有一定了解的。
所以以下回答只代表个人观点（绝对没有拉踩的意思！！！）且仅考虑普通消费水平的火锅，不讨论高档餐厅。 首先排除传统老火锅，火锅界公认最难吃的类型（我吃过的几家都一般般）。 其次，由于我比较喜欢重口味的火锅，因此也不太能接受所谓的“火锅串串”或者各种打着重庆火锅旗号的麻辣烫，虽然这种店在重庆遍地都是……
最后，我吃的火锅仅限于清水汤锅、干锅和鸳鸯火锅（微辣），不吃红油火锅和辣火锅，因此以下回答也仅针对这三种锅底。 那么根据以上条件，可以排除大部分火锅店了，留下为数不多的几家有资格谈好吃的… 按名气从大到小排个序吧（考虑到不少外地人跟我在饮食喜好上存在分歧，所以这里用“名气”来排个序，不是主观评价哈）
1.蜀九香(推荐店：解放碑这家店） 不废话，最好的清汤锅底+最好吃的毛肚，就是它啦～ 不过它的麻酱碟不太好吃（个人意见），建议加葱花和香菜
2.大洞子老火锅（推荐店：大坪这家店） 大洞子的特色是不摆盘，所有东西都放在锅里现煮，味道也是正宗巴蜀味型。不过锅底越煮越咸，吃一口就停不下来那种。 蘸水调得不错，自己搞个二荆条泡的海带丝，拌在饭里，美滋滋～
3.黄家码头老火锅（推荐店：南滨路店） 南滨路这家环境很不错，有江风，有绿植；锅底有豆腐和鸭血，味道也不错。 唯一不喜欢的就是它那个碗太小了…………
4.巴蜀风 （推荐店：磁器口这家店） 磁器口的火锅味道普遍较好，这家的辣锅油碟调的很好，清汤锅底也有牛肉丸粉丝煲这类好东西，不过价格稍贵。 如果硬要选一家最爱，那可能是巴蜀风了吧