土豆炒鸡蛋可以放糖吗？
土豆营养丰富，含有几乎所有的B族维生素，并且含有丰富的维生素C和固体碳水化合物，味香肉绵，老幼皆宜，是人们喜食的蔬菜之一。在食用土豆时，人们常常会用土豆和鸡蛋同炒，而且加入少许白糖，更会突出土豆绵甜的口感。这种炒制方法是完全可以的。
炒土豆时加入白糖，利用糖的甜味、上色作用和其他食材的味道、色泽相交融，使土豆更易熟，而且口味更好。
我国著名营养学家黄凯良教授在《家庭营养备忘录》一书中也给出了肯定的答复：“土豆丝炒肉丝时加点醋，可以去腥增香；土豆炖牛肉时加点糖，可以提鲜解腻……”这一生活中常见的烹饪技巧证实了该做法不光可行，而且有益。