面包机怎么做面包好吃？
先占个位，过段时间有时间来详细答一下这个问题 作为一个资深面包爱好者，我买了两个面包箱，一台面包机和好多工具和材料来做面包，还参加了一个免费的面包课程 首先来说一下面包制作的基础知识吧~面包的基底是水、牛奶、淡奶油等液体，蛋白质就是鸡蛋、面粉里的蛋白质以及额外加的酵母粉里含有的蛋白质，糖类一般是白砂糖或者蜂蜜（我用的是黄蜜），然后还有盐、黄油或者色拉油之类的油脂（我一般都加黄油），最后还有坚果、干果、水果等等 面包的烘烤温度和时间都是要根据模具的大小、面包的重量、面团的状态等来具体确定的哦~
下面来说一下我的设备 第一个是我最近入手的小熊的面包机，真的超级实用啊~ 我用的这款面包机的容量是1036g的，除了可以和面还可以发酵和烘干，而且功能特别多，有12种菜单，可以根据自己的需要选择不同的菜单！比如做甜面包就选法式面包那个按钮，做吐司的话按自动程序就可以了 这个机器自带一个量杯和一个勺子，每次操作的时候很方便 用过的两个馒头一共发酵了两次，第一次没有按照面包机的说明进行操作，所以出来的效果很一般，但是第二次的操作就很好了呢。这个图是用面包机制作的第二个馒头的成果啦~~ 我还在旁边做了几个烤翅~嘿嘿嘿~味道也很好吃哒！！
这个小熊的面包机真的很好用呀～体积不大也不重，放在桌子上也不会占用太多地方，用起来也很方便哦～
下面是之前用的那个面包机做的面包 这是我之前用过的那台面包机做出来的面包的样子，不过当时买这台面包机的时候是买来给学生用的，所以这个面包机做出的面包颜色比较暗，样子也比较普通，但是面包的味道还是很不错的！ 我现在也还在用这个面包机，偶尔会用它做做面包呢^-^
上面说过了一些基础的知识，接下来看看我是怎么做的吧！ 首先是备料，因为我要做的是小馒头嘛，所以就只准备了面粉和水就够了哈哈 因为我之前做过一次这样的面包，知道大概的比例，所以这一次就没有拍图记录了……其实我觉得做面包最麻烦的就是称量原料的过程了，所以我准备了一个电子秤和一些可以定量的小容器，这样每次称量的时候都会很方便的哦 把黄油软化后加入面粉中，然后将酵母粉溶于水中并加入到面粉里面，将它们揉成一个光滑的面团。揉的过程中要加入少量水保持面团湿润，如果面团太湿了就要加点面粉，反之要加水。揉成光滑的面团之后就可以放入面包机中让它自己来制作了~
这里要注意的一点是，一定要让面团发酵至原来的两倍大才行哦！！这是做好面包的关键一步！！ 小熊的面包机有一个发面的功能，我每次都用的这个按键。它的发面时间是比较长的，差不多三四个小时，中间还要拿出来再揉几次，不过也不用担心，面包机会自己控制时间的，不用担心会揉过头。 如果面包机到了预约时间还没有到达发面的时间就会发出滴滴滴的声音提醒我们，这个时候我们就不要管它了，让它继续发面就好了~ 发酵好后的面团是这样的，用手指沾一点面粉插进去，如果面团不回弹就说明发得差不多了。
然后把揉好的面团分成若干份，取其中一小份搓成长条状，分割成若干小块备用。
剩下的就用保鲜膜封好，等下一次来发酵哈~ 接下来开始预热烤箱喽~上下火180度预热10分钟就可以了~
用小刷子在馒头上刷上一层全蛋液，然后撒上少许的白芝麻 烤到表面金黄色就可以了~ 出锅后的样子是不是还不错吖！！