在天津，最棒的最实惠的烧饼夹肉！两块钱一个的酥脆大饼，夹上肥瘦相间的二八肉馅（其实肥肉不少），拌上醋和辣椒酱，一口咬下去，香喷喷热乎乎，啊~真是人间美味～ 早上来上一个，配着豆浆，美滋滋。
之前在天津读书的时候，总去街上一个老头那买，他一天就卖那么多，卖完就收摊。后来回到西安，也找过类似的店，但始终不是那个味道。 这个味道一直记忆犹新，后来自己在家做过，用油炸酥了做饼皮，但无论怎么弄，都不是那个感觉。 我觉得可能是面点里的酵母或者泡打粉什么的没放到位。 不过现在我在西安，还是会买这种夹馍，两块钱的馍，加上五毛钱的尖椒或青椒，再配上两毛钱一份的葱花卷，也是极好的。 对了，一定要加醋和辣椒酱！不要小瞧这俩，味道可不一般。
钭凌芙优质答主烧饼夹火腿
烧饼夹火腿蛋、土豆、火腿、生菜、煎蛋适量，烧饼夹火腿食材简单，制作过程不复杂，将土豆和火腿分别切片，再将生菜清洗干净。平底锅预热，然后加入适量的煎蛋，两面煎熟就好了。平底锅中加入适量油，将土豆片煎软。在煎土豆片期间加入火腿片稍稍煎一下就可以盛起来了。将另一口平底锅预热，直接放入烧饼，不要放油，饼两面加热至酥脆的程度。然后将生菜放在烧饼上，依次叠放上土豆片、火腿片和煎蛋，再用另一块烧饼盖好即可。
葱油烧饼的制作方法
面粉适量、水适量、椒盐2茶匙、五香粉1茶匙、小葱1把、熟油适量、食用油适量。
1、将70%的面粉与椒盐、五香粉拌匀，慢慢加入适量开水搅拌至面粉成棉絮团。
2、加入剩余的面粉与凉水，揉成光滑面团，饧20分钟。
3、将饧好的面团搓成长条，分成12个小剂子。
4、将小剂子擀成长舌形，刷上熟油，从一端向上卷起，然后盘成圆饼。
5、将圆饼擀成圆饼坯。
6、将饼坯两面都拍上薄薄的面粉，盖上湿布再饧20分钟。
7、平底锅烧热，倒入适量的食用油，用油将饼坯两面涂抹均匀。
8、将饼坯放入锅里，盖上锅盖煎至两面金黄熟透，即可出锅。
9、将小葱洗净、切成葱花。
10、将两面煎金黄的饼坯从中间切开，夹上适量的葱花，即可享用。
