怎么把兔子做好吃？
1、萝卜兔子 材料：兔肉、萝卜、葱、姜、八角、盐、老抽、生抽、白糖、豆瓣酱。做法步骤：第一步，准备食材，兔肉用清水浸泡出血水，切成大块；第二步，锅中加水和所有调料，下入兔肉块煮至熟透，盛出备用；第三步，另起锅烧油，依次加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香，再加入干辣椒炒匀；第四步，倒入炒好的兔肉焖煮20分钟，收干汤汁，即可出锅。
2、三杯兔 材料：兔肉、姜、蒜、香菜、青椒、红椒、植物油、酱油、料酒、黑胡椒粉。做法步骤：第一步，准备好所有的食材，兔肉斩成小块，青红椒去籽切片，生姜洗净去皮切片；第二步，将酱、糖、醋、生抽、黑胡椒粉放一起调成酱汁；第三步，热油锅，爆香姜片、蒜白，然后下兔肉炒干水分；第四步，加入调好的酱汁，小火慢炖30分钟左右，待汤汁浓稠时，撒入香菜、青红椒，翻炒均匀即可。
3、麻辣小龙虾/虾球 材料：小青龙（新鲜虾）、花椒、辣椒、桂皮、香叶、八角、生姜、大蒜、香葱、香菜、啤酒、生抽、老抽、盐、白糖、陈醋。做法步骤：第一步，清洗小龙虾，掐头去尾（防止有虾线），剥壳取肉，加少许盐、白糖、淀粉抓匀腌制二十分钟；第二步，热锅凉油，小火炒香辣锅底，注意要不断翻拌以免烧焦，放入腌好的虾肉迅速划散，加入半碗啤酒，一点点老抽上色，大火煮滚后，转小火加盖慢慢煮；第三步，等锅里水份逐渐减少，开大火收汁，同时放入香葱、香叶、香菜提香，最后淋上香油拌匀即可。
4、水煮肉片 材料：里脊肉、青菜、豆芽、淀粉、鸡蛋清、豆瓣酱、辣椒、花椒、葱花、生抽、老抽、白糖。做法步骤：第一步，瘦肉切片后用适量淀粉、蛋清腌制15分钟以上；第二步，锅内放油，烧热后放入豆瓣酱、辣椒和花椒，煸炒出香味；第三步，加适量清水和生抽、老抽、白糖煮开，做成汤底；第四步，汤锅里放入青菜和豆芽，煮熟后捞起铺在盘中；第五步，把腌制好的肉片逐片放入锅中煮熟，连汤带肉倒在上面。