怎么做好吃椰肉？
你们也太不给面了！这题我必答！ 首先，怎么做好吃这个问题好难答。因为影响美食的因素太多了！ 比如食材新鲜度（这是最重要的）、食材本身品质（海鲜和肉类最明显）、烹饪方式、食材搭配等等…而椰子这个特殊的食材，其实影响因素更多。不过呢，既然题主说了“如何做出好吃的椰肉”那就从这一点入手好了~
首先得说，我不是大厨也不是吃货，只是美食爱好者而已～所以如果有什么不对的地方欢迎大家指正！
要做出好吃的椰肉，首先你得有个好椰子。（废话）
怎样算个好椰子呢？有两个标准：
1.新鲜的
2.完整的
能同时满足这两个标准的椰子才算好椰子。 为什么要有这两个标准呢？ 因为只有好的原料才能做出好的菜品呀～ 好椰子有了，接下来就是制作环节啦～ 一般做椰肉的做法有两种：
一、用锅煮。把切好的椰肉下锅，加水煮即可。
二、用机打。把整只椰子放进去，打成汁，滤渣就可以啦。 这个就看个人喜欢了。我个人是更喜欢用第二种方法的，因为打完的椰奶更香～ 用机打的原理很简单，就是用工具搅碎里面的果肉，然后再过滤出果泥。 但是！！！ 重点来了！！！很多新手朋友会在过滤的时候出问题哦～
因为果泥里有很多纤维，如果不处理好会很难过滤的。 正确方法应该是这样：
1、在果泥里加入淀粉或者面粉都可以，调成糊状备用；
2、开水下锅，慢慢倒入调好的面糊，一边倒一边搅拌；
3、煮开之后，继续煮5分钟左右就可以啦～是不是超简单！！！ 做好的椰奶应该是这样的，浓绸厚重。
如果喜欢口感更加丰富的可以做分层椰奶茶，做法也是一样的，只不过在煮好的椰奶里加红茶包就可以了。 我一般都是自己做椰奶打底，然后加上燕麦、鲜奶、紫薯、薏米之类的一起煮，变成更有特色的椰香粗粮饮。或者加点白糖熬成椰糖，拿来烧甜品也是不错的。 想要更好喝的话可以在里面加牛奶、红茶或者普洱熟茶一起煮哦。 对了，除了直接喝之外，还可以拿来做西米露或者是冰沙！！！夏天来一碗冰镇的椰香西米露是不是很爽啊～